Полезные свойства микрозелени горошка
Микрозелень гороха — самый богатый источник белковых веществ, содержащих такие полезные аминокислоты: цистин, лизин, аргинин, триптофан, метионин. Богат клетчаткой. В нем содержится очень много витаминов B1, B2, С и минеральных веществ, таких как цинк, фосфор, марганец, железо, калий, кальций, медь, магний. Количество полезных веществ содержащихся в микрозелени гороха в десятки раз больше, чем в спелом горохе. На начальной стадии развития в ростках горошка присутствует максимальное количество полезных витаминов, аминокислот и микро- и макроэлементов.
Чем полезна микрозелень гороха
Как говорилось выше, горох содержит в себе много белка и клетчатки. Потребление белка вместе с клетчаткой вызывает угнетение центров голода в головном мозге и вызывает чувство сытости, и человек значительно меньше ест. Может применяться для похудения. Белки, содержащиеся в горохе, способны заменить практически все незаменимые аминокислоты, которые обычно содержатся в животной пище.
Полезные свойства микрозелени гороха:
— укрепляет иммунную систему организма (богат витамином С,который стимулирует пролиферацию клеток иммунной системы, улучшает распознавание чужеродных агентов, попавших в кровь, для последующего их уничтожения)
— нормализует уровень холестерина в крови (высокое содержание витамина C, флавоноидов, каротиноидов и прочих биологически активных веществ)
— противоопухолевая активность (профилактика рака, содержит множество антиокседантов, которые борются с воспалениями в организме и предотвращают появление злокачественных новообразований)
— Нормализация микрофлоры (клетчатка нужна для питания полезных микроорганизмов)
— Профилактика сахарного диабета II типа (магний и витамины групп B, K, A, C способны снизить вероятность развития)
Как выбрать семена гороха для микрозелени
Лучше выбирать посевные семена гороха, но не стоит сбрасывать со счетов фуражный горох. Он дешевле, и порой показывает лучшую всхожесть нежели посевной.
Половинки битого гороха лучше удалить сразу, так как они редко прорастают, и загнив могут создать очаг плесени. Хотя не редки случаи когда и половинки прорастают.
Обращайте внимание на то что бы в горошинах не было дырочек. Иногда может заводится жучек который прогрызает горошину на сквозь.
Как замачивать горох для проращивания
Промываем горох несколько раз, чтобы вода стала чистой. Вода должна быть не ниже 18 градусов. Весь мусор который всплывает нужно удалить. После промывки гороха нужно набрать воды в двое больше гороха по объёму и добавить 3% перекиси водорода, 30мл на 1 литр воды, что бы убить всю патогенную флору. В емкость с горохом помещаем аэрационный камень, и включаем компрессор. Барботирование необходимо для того чтобы насытить воду кислородом.
После 6-и часов замачивания с барботированием, горох нужно вынуть из воды в сито на 3-8 часов, для того что бы он просох и напитался воздухом. После этого можно производить посадку.
Посадка горошка на микрозелень дома без земли
Горох это мощная и не прихотливая культура. В стадии микрозелени ее выращивают как в субстрате, так м без субстрата, но тогда нужно очень тщательно контролировать влажность корней гороха, чтобы они не пересыхали.
Также микрозелень гороха сажают на такие субстраты как кокосовое волокно, агровату, салфетки, ткань, джут, вермикулит, марля и др.
Мы будем выращивать микрозелень гороха на джуте.
Полоски джута замачиваем в тазике с водой. Затем вынимаем его и не отжимая раскладываем на дно контейнеров. Ставим контейнеры друг в друга и надавливаем. Лишняя вода вытечет из отверстий боксов, и мы получим ровную, влажную поверхность из джута, готовую для посадки.
Высыпаем 90-100 гр. замоченного горошка на один бокс. Горошины равномерно размещаем, в один слой внутри бокса. Боксы с посеянным горохом нужно поставить один на другой, и на верхний положить прижим. Это нужно для того что бы, когда начнут прорастать корни их весом прижимало к субстрату.
Стопку боксов с посеянным горошком нужно убрать в темное прохладное место.
На 3-4 день, когда стебель станет выше 1 см, ростки можно выставлять на свет.
Микрозелень гороха не так требовательна к свету. Но если ваши лампы холодного спектра 6500 К, и площадью засветки 30-40 ватт на м2, горошек скажет вам только спасибо.
Поливать ростки нужно водой нижним поливом. Горох очень любит воду, нужно не допускать пересыхание субстрата и корней соответственно. Но и перелив тоже не нужен.
Добавить коммент